關于活生蠔配送后的常見問題
發(fā)布時間：2022-07-13 09:58:01
來源：銘智餐飲
分類：食材配送常見問題
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一、蠔殼上為什么有蟲
配送的生蠔殼上看到細小的蟲，這是沙蠶，不可多得的海釣餌料，無毒無害，具有高蛋白。有沙蠶證明生蠔夠新鮮且無添加。
二、開口的生蠔不一定死亡
生蠔缺水會微微張開殼吸取氧氣而張口，可以清水浸泡十分鐘即會自動閉合，若仍未閉合請即刻聯(lián)系我們。
三、開生蠔的正確步驟
1、加熱生蠔：水燒熱放入生蠔加熱一分鐘，加熱后會更好開；
2、入刀位插入：入刀位用刀尖用力插入左右移動切斷貝柱；
3、打開生蠔：滑動阻力變小后撬開外殼露出蠔肉。
四、生蠔配送收貨后的重量問題
因為配送的生蠔是鮮活的商品，是含有水的，運輸過程中生蠔會因為缺氧張口呼吸，而吐水發(fā)貨后到客戶收貨重量可能會有10%左右的偏差，是屬于正常情況，在發(fā)貨之前稱重肯定是足的，望客戶悉知！